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Comment Choisir Cave a Vin : Choisir son Vin - L'harmonie des vins et des mets - Conseils Cave Vin

COMMENT CHOISIR SA CAVE A VIN CHOISIR CAVE ET VINS
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Choisir Caves à Vins

Choisir Cave a Vin
CHOISIR CAVE A VIN
Bien choisir les vins servir assurera un repas russi. Il est possible de retenir quelques rgles qui permettent d'viter des erreurs de service :- Servir les vins lgers avant les vins corss- Servir les vins blancs secs avant les vins liquoreux- Faire attention la succession des vins pour viter de faire regretter le vin prcdent. CHOISIR CAVE ET A VIN
HARMONIE VIN Avant le repas, les vins effervescents comme le Champagne ouvriront notre appétits. Un vin blanc sec et fruit sera un bel à pritif (Muscat d'Alsace, Viognier du sud de la France, Sauvignon de Californie). Avec les entres de poisson(sashimi,assiette de poissons fums), les vins blancs et lgers iront merveille comme le Riesling Trocken d'Allemagne ou le Muscadet du Val de Loire. Les terrines, pts et autres charcuteries s'accommodent souvent bien d'un vin rouge léger, tel le Beaujolais ou le Dolcetto. Les fruits de mer s'accommodent d'un vin blanc jeune dot d'une bonne à cidit (Riesling d'Alsace, Chablis). Les crustacés comme le homard sont idaux à ccompagns d'un grand Bourgogne blanc ou un bon Chardonnay de Californie.
Il faudra tenir compte de la faon d'accommoder le poisson et les caractéristiques de la sauce pour bien à ccorder un vin. Si les vins blancs sont en gnral un dlice avec les poissons en sauce, un vin rouge lger sera excellent avec un poisson grill comme le thon ou le saumon. CHOISIR VIN
CHOISIR CAVE VINS On rservera les grands vins rouges aux plats de viande rouge ou blanche,comme les rtis et pices grilles. Les prparations les plus simples seront celles qui mettront le mieux en valeur vos vnrables bouteilles. Les volailles s'accommodent souvent de vins blancs corss ou de vins rouges lgers. Les cuisines pices se marient bien aux vins charpents comme le Chteauneuf-du-Pape. Les cuisines qui utilisent des sauces à igres-douces s'allient à merveille avec des vins blancs riches et parfums, tels le Gewurztraminer et le Chardonnay d'Australie. On rservera les vins doux comme le Porto aux fromages et aux desserts base de chocolat . Les vins blancs doux comme le Sauternes seront servis avec les tartes aux fruits et autres ptisseries.

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